Falo evam Sabjiyon ka mulya savardhan – Dr. Vinita & Dr. Mauni Singh (Hardcover)

पोषण सुरक्षा की दृष्टि से फलों और सब्जियों का मानव आहार में अत्यंत महत्वपूर्ण स्थान है। इन में पोषक तत्वों जैसे विटामिन, खनिज, लवण एवं आहारीय रेशे के साथ साथ कुछ अन्य तत्व भी पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को विभिन्न रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसी श्रंखला में डॉ विनीता सिंह एवं डॉ मौनी सिंह द्वारा संकलित पुस्तक “फलों एवं सब्जियों का मूल्य संवर्धन” जिसमें भारतवर्ष के लगभग सभी फलों एवं सब्जियों द्वारा तैयार किए जाने वाले मूल्य संवर्धित उत्पादों को सम्मिलित करने का प्रयास किया गया है, निश्चित ही लाभकर होगी।